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Peruvian Latinamerican recipes in spanish

->Category: festivas
->Subcategory: carnavales

Chicharron de Chancho

Ingredientes

- Dos kilos de carne de chancho
- 1/4 kilo de cebolla
- Unas ramitas de yerbabuena
- Sal al gusto

Preparación

- Corta el chancho en trozos de regular tamaño y ponlos a hervir en una olla o cacerola con agua, hasta que esta se consuma y empiecen a dorarse con su propia grasa.
- Los trozos ya se han frito, adquiriendo un color dorado: es el momento de escurrilos y servirlos bien calientes.
- Acompañan muy bien este plato las papas sancochadas o rajas de camote doradas en la grasa de los chicharrones. Pero estaria mucho mas completo si le pones un chorrito de vinagre, ramitas de hierbabuena, y bastante cebolla cortada en tiritas delgadas.

Chicharron de Chancho
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