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Peruvian Latinamerican recipes in spanish

->Category: entradas
->Subcategory: frias

Choritos a la chalaca

Ingredientes

- 12 choros
- 1 choclo sancochado
- 8 limones
- 2 cebollas
- 1 rocoto
- 1 cucharada de ají amarillo
- Perejil
- Sal y pimienta

Preparación

Sancochar los choros y los colocamos en sus valvas. Luego, agregar la Salsa a la Chalaca que tiene la siguiente preparación: picar y colocar la cebolla en un tazón. Añadir el jugo de limón. Posteriormente, colocar el ají amarillo molido y, el rocoto y perejil picados. Tomar el punto de sal y sazonar. Finalmente, revolver la preparación acompañada por granos de choclo sancochado, exprimir los limones y rocíar el aceite sobre la salsa.

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