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Peruvian Latinamerican recipes in spanish

->Category: sopas & cremas
->Subcategory: cremas

Crema de Espinacas

Ingredientes

- 400 g de espinacas.
- 2 ramas de apio.
- Media cebolla pequeña.
- 4 cucharadas de mantequilla.
- 2 tazas de leche.
- 4 quesos es porciones o 1/2 taza de queso semigraso.
- ¼ cucharadita de pimienta.
- Sal al gusto.

Preparación

- Cocinamos las espinacas en agua con sal, una vez que empiece a hervir, las escurrimos y licuamos las hojas con el agua donde hirvieron y añadimos una taza de leche.
- En otra cazuela ponemos a derretir la mantequilla y sofreímos la cebolla y el apio.
- Cuando estén dorados, los ponemos en la licuadora junto con ½ taza de caldo de concentrado de pollo, sal, pimienta, la otra taza de leche y el queso.
- Una vez que estén licuados ponemos esta preparación y la de la espinaca en una cazuela.
- Batimos para que se mezclen bien los ingredientes y dejamos cocinar hasta que hierva la preparación.
- Al final, cuando vayamos a servir rectificamos de sal.

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