Pollo al vino

Ingredientes

• 1 pollo
• manteca
• 1 manojo de apio
• 1 cebolla mediana
• 1/2 ají verde picado
• un vaso grande de vino blanco
• sal y pimienta
• 200 cm3 de crema de leche

Preparación

Trozar el pollo y sacarle la piel, secar y salpimentar las presas. Dorar en manteca. En una cacerola aparte calentar un trozo de manteca y dorar la cebolla picada fina, agregarle el apio y el ají  picados, dejar que se rehogue, agregarle el vino blanco, cuando rompa el hervor, cubrir con esta preparación  las presas de pollo doradas, dejar cocinar hasta que  esté cocido. Retirar  del fuego y agregarle la crema de leche. Se sirve con arroz blanco o con puré de manzanas.