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Peruvian Latinamerican recipes in spanish

->Category: entradas
->Subcategory: frias

Salpicón de pollo

Ingredientes

- 1 unid. Tomate
- 2 unids. Pollo cocido
- 2 unids. zanahorias
- 1 unid. limón
- 2 cch. Mostaza
- 1 pizca sal
- 2 unids. Manzanas
- 4 unids. hojas de Lechuga
- 1 unid. cogollo de endivia
- 2 cch. Aceite de Oliva
- 1 unid. yogur

Preparación

Cocemos las zanahorias, cortamos la lechuga en juliana y el tomate en rodajas finas.
Deshuesamos y quitamos la piel al pollo y lo cortamos en tiras, y lo mezclamos con las manzanas cortadas en trocitos pequeños.
Preparamos la salsa mezclando el zumo del limón, dos cucharadas de mostaza y el yogur.
Lo disponemos en una fuente, rodeado de la lechuga cortada en juliana, ponemos encima las rodajas de tomate y las endivias, y sobre ellas, la zanahoria.
Aderezamos con aceite y sal.
Situamos sobre todo el pollo y la manzana y aliñamos con la salsa.

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