Comida Argentina: Empanadas, Ñoquis, Tartas, Asado y Mate
Al llegar a Argentina para mis clases de español todo lo que sabía era que es muy famosa por su excelente comida, pero muy pronto descubrí que los argentinos comen cuatro veces por día en lugar de tres.
La primera comida del día es el desayuno que es más pequeño en comparación con el americano o europeo. El desayuno típico argentino consiste en café o mate (té de hierbas rico en cafeína) con una media luna ( croissant) o una tostada con mermelada, o dulce de leche. El mate se prepara con agua caliente y una hierba llamada también mate, la cual se sirve en una taza especial con un sorbete de metal. Para los argentinos tomar mate es parte de un ritual que consiste en compartir la taza (llamada también mate como la hierba) con los amigos o con las personas con las que se está. Todos toman de la misma taza y de rato en rato la rellenan Hasta que el agua esté fría que es cuando se necesita preparar otro mate.
Cerca a las dos de la tarde es la hora del almuerzo y uno puede optar por comer un riquísimo bistec o una milanesa : pollo o cerdo empanizado con papas fritas o en un sándwich. Si tienes prisa puedes probar las empanadas, tarat o pizza al paso. La tarta es un tipo de quiche, es una buena alternativa vegetariana aunque también las hay con carne. Antes de inscribirme en el curso no tenía ni idea que había tanta comida italiana, debido a la gran cantidad de inmigrantes que vinieron a este país. La comida italiana es muy popular por aquí: Pizza, ñoquis, ravioles, y pasta son deliciosos.
Ñoquis ( en italiano gnocchi) son un tipo de pasta gruesa y suave hecha de sémola, harina, huevos, queso y papas servidos con diferentes salsas.
Mi comida al paso favorita son las empanadas, baratas y deliciosas, se pueden comprar casi en cada esquina de Buenos Aires, las hay de diferentes sabores: con queso y jamón, carne, pollo y también rellenas con espinaca, queso, champiñones, y más.
La tercera comida es la merienda . Hay dos razones por las que la merienda es muy importante, primero porque la cena no se sirve sino hasta las 10 p.m y segundo porque a los argentinos les encanta ir a los Cafés. Hay muchos Cafés famosos en Buenos Aires por ejemplo el Café Tortoni . Típicos puntos de encuentro para discutir sobre temas sociales, políticos e intelectuales.
Finalmente alrededor de las 10 p.m. es la hora de cenar, la cena es una comida grande y puede incluir un buen pedazo de bistec (otra vez) o pasta.
El domingo es un día especial para la familia ya que es el único día de la semana que la familia se reúne para almorzar. La alternativa preferida por las familias es la barbacoa, asado. El asado es un plato tradicional que incluye diferentes tipos de carne como bife, cerdo, pollo y salchichas, todo cocido a la parrilla. Es tan popular que un fin de semana no está completo sino se prepara un asado en familia.