Guía rápida de las Comidas al Paso más Populares del Cusco
¡Comida al paso en Cusco! ¿Por qué no animarse a probarla? A pesar que de seguro muchas personas te advirtieron de no hacerlo, pero que si estas de turismo o estudiando en Cusco y no cuentas con mucho dinero, ¡te recomiendo probarla! Es una forma muy barata y rápida de probar comida local. Muchas personas se resisten a comer alimentos preparados por un vendedor ambulante, pero créeme es de lo más normal aquí en Cusco, y en muchos casos totalmente segura. ¡Confía en tus instintos… si se ve mal … no lo intentes! Y confía en la gente … si ves mucha gente reunida en torno al pequeño negocio a la espera de comprar uno de estos potajes, probablemente tiene una buena reputación y hay una razón para eso. Si está desierta, es probable que haya una razón para eso, y lo mejor será ¡no averiguarlo!.
A continuación te presentamos una lista de los potajes más populares que se venden al paso en Cusco … de ninguna manera está la lista completa … por eso te invito a explorar la comida local y contarnos que te gustó más? ¡Buen provecho!
Las 7 mejores comidas al paso en Cusco
- Anticucho — “carne en un palito” asados a la perfección en las calles de Cusco después de las 6:00 pm. El anticucho tradicional de Corazón (corazón de vaca), pero si no te sientes tan osado para probarlo, entonces puedes probar el pollo o carne de res. La carne es atravesada en un palito delgado ( afilado y hecho de bambú) romo en el extremo con una patata cocida, (que la mayoría de los lugareños comen). Además para hacer este bocadillo aún mas delicioso la anticuchera (persona que vende los anticuchos) te ofrecerá una deliciosa salsa verde un tanto picante, llamada “Uchucuta” Es un elemento básico en cada stand de anticuchos.
- Salchipapa — a primera vista esto parece algo que sólo un niño se atrevería a probar y es verdad que a los niños les encanta! Pero, para mi sorpresa, he visto a muchos adultos comiendo este plato popular y los vi muy contentos (yo todavía no puedo decir “salchipapa” sin reír) La Salchi viene de salchicha que es una versión peruana del “hot dog” , su presentación en el plato es frito en rodajas, y el Papa viene de papas fritas, se sirve cubierto de salsa de tomate, mostaza, mayonesa y salsa de ají. ¡Pruébalo! Te va a encantar!
- Sandwich de Asado cerdo – Son deliciosos y los puedes encontrar por toda la ciudad! El sándwich es un pan crujiente, relleno hasta el borde con carne de cerdo, y una salsa fresca de la zona, a esta delicia también se le añaden salsa de tomate, mostaza y mayonesa, y ¡uno puede salir con esta comida abundante en unos instantes!
- Pan con palta / queso – Estos bocadillos muy simples y están disponibles por las mañanas, puedes servirte uno en tu camino a la clase de español. ¡Son solo pan con queso salado local y crema de aguacate (palta), la combinación es perfecta, pero si no estás acostumbrado a esa combinación, puedes pedir que en tu pan pongan solo queso o solo aguacate, es a gusto del cliente. En la Calle Suecia, la misma calle en la que está la Escuela de Español Amauta, podrás encontrar el mejor pan con palta del Cusco. Los vende una mujer muy amable y alegre que prepara cada pan a medida que surgen las ordenes, por eso este bocadillo siempre te lo sirven fresco. Además del pan y el queso también pueden añadirle cebolla si el cliente lo desea y finalmente ella añade el ingrediente secreto “amor”.
- Quinua con Manzana bebida – Todos los bocadillos anteriores por lo general van acompañados por una deliciosa bebida de la mañana, cálida, hecha a base de quinua (muy rica en proteínas de semillas de cereales andinos) con jugo de manzana y canela. Por un sol, te puedes calentar desde el interior muy temprano por las mañanas mientras vas a paso ligero por Cusco.
- Papa rellena — El Perú es el hogar de más de 3.000 tipos de papas, entonces no es de extrañar que vayas a encontrar muchos platos tradicionales elaborados con papas. Las papas rellenas, no son más que una masa hecha a base de patatas, la cual se rellena de carne de res, cebolla, aceitunas, huevos, especias, etc. Luego se fríen hasta que estén dorados y ¡se sirve!
- Choclo con Queso — a primera vista parece terriblemente soso, pero es sorprendente que este gran pedazo de maíz hervido, acompañado de un trozo de queso local sea simple, abundante y bien sabroso!
