¡Los más deliciosos postres Peruanos!
¡Los más deliciosos postres Peruanos!
Antes de venir al Perú, Lo que sabía de Cusco y Perú era solo sobre Machu Picchu y algunos otros destinos turísticos famosos como Lima, Nazca, Cusco. Pero definitivamente yo no había oído hablar de la gastronomía peruana en auge y de los increíbles y de muy buen sabor Postres peruanos. Yo pensaba que la cocina peruana era sólo arroz, pollo y frijoles. La culpa es mía. Ahora, después de unas semanas en Perú, lo sé mejor. La cocina peruana es increíble y el país está lleno de grandes “postres”: Picarones, mazamorra morada con Arroz y Leche, y champú de guanábana, sólo por nombrar unos pocos.
Mi postre favorito (por el momento) son los picarones. Este postre tiene forma de anillo dulce (es una especie de buñuelo- pero crujiente) está hecho de harina de trigo mezclada con zapallo y camote. La masa se fríe y se espolvorea con un jarabe dulce hecho de chancaca (concentración de la melaza).
Al probar este postre me di cuenta de que los dos elementos que lo conforman al comerse de forma individuales no son sabrosos. Así que comer el picarón sin el jarabe es simplemente aburrido. Lo mismo ocurre con sólo el jarabe. Pero la combinación de ambos hizo que los picarones llegaran a ser uno de mis postres peruanos favoritos. Si estas en Cusco o tienes planeado venir, el mejor lugar y una “Picaronerías” más famosas donde podrás probar unos ricos picarones, queda een la esquina de la Calle Ruinas con Avenida Tullumayo.
Otro de mis postres peruanos favoritos es la Mazamorra Morada con Arroz y Leche. Estos dos se venden por separado y también combinados, pero creo que la mezcla de ambos es más deliciosa. La mazamorra está hecha a base de maíz morado, está hecha de maíz morado y frutas, espesada con harina de patata y especias cono la canela y el clavo de olor. El Arroz con leche, está elaborado a base de arroz cocido en leche con azúcar y canela. A la gente en Perú le encanta y me di cuenta que en el Cusco es muy fácil encontrar este postre. Muchos restaurantes lo sirven como parte de su menú e incluso también lo venden algunas personas en las calles. Este postre se puede comer frío o caliente. Yo prefiero la versión caliente. Es una buena manera de entrar en calor en el frío clima Cusqueó. Si deseas prepararlo en casa, aquí hay una buena receta de arroz con leche.
Por último, “El Champu de guanábana”, con sabor a fruta, es un postre parcialmente líquido y caliente, también es servido como un aperitivo. Está hecho con azúcar rubia y harina de maíz acompañada de la fruta que más te guste. Por lo general se usa la naranja, piña y guanábana. El champú Se originó en Lima y la receta se ha transmitido de generación en generación. Para mí es un buen aperitivo durante el día, no tanto un postre. Aquí se puedes encontrar la forma de preparar el Champu de guanábana.
El venir a Perú para viajar y disfrutar de este hermoso país, te hará descubrir algunos de los postres peruanos típicos más geniales. ¡Están por todas partes! ¿Tienes otros postres favoritos? ¡Si es así, déjame un comentario!