¡Los mejores restaurantes vegetarianos en Cusco, Perú!
La cocina peruana es poseedora de variados y deliciosos platos y afortunadamente no todos ellos contienen carne o pescado. En realidad, hay muchas buenas opciones vegetarianas, como el choclo (maíz) con queso, pastel de choclo o tamales, yuca, papa, el tallarín al horno , palta rellena, sopa de zapallo o de calabaza, locro de zapallo, etc. Y por supuesto tenemos el súper alimento; la quinua peruana, que puede ser utilizada en sopas, ensaladas , en reemplazo del arroz, e incluso en platos dulces y postres. La mayoría de los estudiantes de español de la Escuela Amauta en Cusco, que se alojan con una familia local durante su curso, quedan gratamente sorprendidos por la variedad de opciones vegetarianas que tiene la cocina peruana y que sus madres peruanas les ofrecen. También el cocinero de nuestra residencia de estudiantes ofrece excelentes opciones vegetarianas.
Dos restaurantes en Cusco son especialmente populares entre los estudiantes de español de AMAUTA en Cusco – y no sólo entre los vegetarianos, sino también entre los no-vegetarianos que visitan esos lugares con regularidad. La comida es buena y no es cara, entonces de seguro que encontraremos algunos estudiantes y compañeros de AMAUTA en cualquiera de los dos.
El Encuentro
Se trata de una “cadena” de pequeños restaurantes , ya que hay varios ” Encuentro ” en el Cusco. Hay uno muy cerca de la Escuela de Español AMAUTA, ubicado a sólo una cuadra de distancia. Y hay otro que está a sólo 5 minutos a pie de la escuela, y sólo a una cuadra de la Plaza de Armas. El menú del día es muy barato, cuesta sólo 6 soles. Y por 10 soles podrás comprar un plato extra y una bebida y lo mejor de todo es que es ¡muy bueno! Uno de mis platos favoritos es la tortilla con queso, es ¡absolutamente deliciosa! Sin embargo, hay muchos otros buenos platos a elegir. La calidad de la comida se puede notar por la cantidad de personas que llenan el restaurante todos los días. Es un lugar excelente tanto para peruanos como para extranjeros que quieren comer una buena comida vegetariana y cuentan con un bajo presupuesto.
Greenpoint
Este restaurante está situado en el barrio de San Blas y es un poco más difícil de encontrar ya que está escondido detrás de una puerta grande. A diferencia de El Encuentro, es más caro, pero también es de una categoría diferente. La comida aquí es increíble y la presentan de una manera hermosa, tanto que a veces es una pena comerla, ya que nadie quiere arruinar la hermosa decoración del plato. Se puede comer aquí por alrededor de 20 soles, es un poco más caro que el otro restaurante, pero definitivamente vale la pena. Este es un restaurante vegetariano , pero no tienes que ser necesariamente vegano para disfrutar de una comida aquí.
