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Peruvian Latinamerican recipes in spanish

->Category: postres
->Subcategory: peruanos

Arroz Zambito

Ingredientes

- 200 gr. de arroz
- 1 lata leche evaporada Ideal
- 125 gr. de chancaca
- 4 tazas con agua
- 20 gr. de pasas
- 2 ramitas de canela
- 4 unidades de clavo de olor
- 10 gr. de coco rallado
- Para espolvorear canela en polvo
- 20 gr. de pecanas

Preparación

- Ponga al fuego una olla, con 4 tazas de agua, el arroz la canela y el clavo.
- Cocine hasta que reduzca el agua y reviente el arroz , baje el fuego y retire la canela y el clavo.
- En otra olla o sarten de repostería disuelva en fuego bajo la chancaca en la taza de agua hasta lograr una miel.
- Agregue al arroz la miel de chancaca, revolviendo para que el arroz absorba el dulce, cocine por tres minutos y luego la leche
- Incorpore el coco rallado, las pecanas rayadas y las pasas cocine por dos minutos más .
- Retire del fuego.

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