Peruvian Latinamerican recipes in spanish
Category: platos principalesSubcategory: carnes rojasMatambre al libro
Ingredientes
1 matambre desgrasado al máximo
2 ajos
1 o 2 tazas de leche
vinagre
200 gramos de queso de máquina cortado
200 gramos de jamón cocido
queso rallado
Preparación
Se desgrasa y adoba desde la noche anterior el matambre, con la sal, ajo y vinagre. Al día siguiente se pone en una asadera al horno, a fuego lento más o menos un 1/4 de hora, y cuando la parte de arriba este blanca, se cubre con la leche cuidando de que tape toda la superficie. Cuando esta leche se corta y se resume, se espolvorea con queso rallado y se colocan abundantes fetas de jamón y queso. Se dobla el matambre por la mitad, sellando los bordes con escarbadientes y se deja en el horno hasta que se dore.
| More popular recipes |
|---|
| Lomo Saltado |
| Cau Cau Norteño |
| Costillar Frito |
| Matambre al libro |
| Pan de carne al horno |
Spanish Recipes by categories
Bebidas & Cocteles
Ensaladas
Entradas
Festivas
Postres
Platos Principales
Sopas & Cremas
