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Peruvian Latinamerican recipes in spanish

->Category: ensaladas
->Subcategory: vegetales

Soltero de Habas

Ingredientes

- ¼ k de cebolla
- ¼ k de tomate
- ½ k de queso fresco
- 3 choclos
- ½ k de aceitunas negras
- ½ k de habas verdes
- 1 rocoto
- Perejil
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Vinagre

Preparación

- En una olla poner a cocinar las habas y los choclos. Una vez cocido el choclo, desgranarlo.
- Picar el queso y las aceitunas en cuadritos de 1 cm (1/2 pulgada). Agregar la cebolla picada y lavada, el tomate picado y el rocoto sin pepas ni venas. Sazonar con aceite, sal, pimienta y al final el vinagre.
- Al momento de servir espolvorear perejil u orégano picado.

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